Le ricette di Maestro Martino… oggi

Il progetto 2023 è di tradurre le 287 ricette del Manoscritto con le indicazioni che siamo abituati oggi a usare. Fine progetto 2024 circa.

Conferenza di Bruno Laurioux

LA CUCINA ITALIANA DI MAESTRO MARTINO NEL CONTESTO DELLE CUCINE ITALIANA ED EUROPEA (MEDIOEVO – RINASCIMENTO)

La conferenza si è tenuta presso il Castello di Sasso Corbaro a Bellinzona nell’ambito della mostra “Maestro Martino, Principe dei cuochi”, realizzata e curata dall’Associazione Blenio Bellissima nel 2022.

Un ringraziamento particolare a Juri Clericetti (direttore Organizzazione Turistica Regionale Bellinzonese e Alto Ticino) e a Barbara Pedrazzini Nobile (Coordinatrice Esposizioni Castelli) per aver organizzato e sostenuto questo evento.

Banchetto Medievale (ricostruzione)

Realizzazione video: thepictures4you.ch

Anton Mosimann presenta Maestro Martino

Una simpatica animazione

Puoi ascoltare il grande cuoco svizzero che racconta del grande cuoco bleniese del Rinascimento.

Anton Mosimann presenta Maestro Martino

Le premier Top Chef de l’Histoire

Originaire d’un village de montagne du Tessin, Maestro Martino fut le premier cuisinier vedette de l’Histoire. Au XVe siècle, il régnait sur les cuisines des riches et des puissants; aujourd’hui, il est considéré comme l’un des pères de la gastronomie italienne!
Andrej Abplanalp – Historien et chef de la communication du Musée national suisse.

Illustration de Marco Heer.

Musée national suisse - Le premier Top Chef de l’Histoire

In evidenza

1 Maestro Martino

2 Le terre di Maestro Martino

3 Storia della gastronomia