Tafel 2

Tafel 2 02. Das Manuskript Das Buch „Libro de Arte Coquinaria“, verfasst zwischen 1450 und 1467, ist eines der ersten Kochbücher von dem man den Autor, seine Herkunft und für wen er gearbeitet hat, kennt; es wird als Eckpfeiler der italienischen gastronomischen...

Tafel 1

Tafel 1 Maestro Martino – Prinz der Köche01. Maestro Martino Sein richtiger Name war Martino de Rubeis, bekannt auch unter dem Namen Martino de Rossi (Robeis bedeutet auf lateinisch rot). Es gibt Leute, die ihn auch Martino aus Como nennen, da der Humanist und...