Schloss Landfogti, Lottigna
Ausstellung und Präsentation des Buches De Honesta Voluptate et Valetudine (Nachdrucke von 1516 und 1530), dem ersten in beweglichen Lettern gedruckten gastronomischen Text.
Das von Bartolomeo Sacchi, bekannt als Platina, herausgegebene Kochbuch enthält die meisten Rezepte aus Maestro Martinos Manuskript, dem Libro de Arte coquinaria , das die Geschichte der italienischen Küche geprägt hat. Mit freundlicher Genehmigung von Anton Mosimann aus seiner außergewöhnlichen Sammlung von Kochbüchern und Menüs: fünf Jahrhunderte Kochgeschichte.
Dieses gedruckte Rezeptbuch ist das zentrale Element der Ausstellung in den Räumlichkeiten von Lottigna. Drei Räume des Museums werden mit unterschiedlichen Themen rund um die Gastronomie des Spätmittelalters – Beginn der Renaissance eingerichtet.
