Panneau 4

da | 27.Mar.2022 | Panneau04, Panneaux

Panneau 4 04. Au service de personnalités importantes Dans l’histoire de la gastronomie, il est difficile de trouver une figure similaire à celle de Maestro Martino, ce chef qui a eu l’occasion d’offrir ses services à des personnalités historiques à la fois...

Panneau 3

da | 27.Mar.2022 | Panneau03, Panneaux

Panneau 3 03. Le De honesta voluptate et valetudine Pendant son séjour à Rome, Maestro Martino rencontre Bartolomeo Sacchi, dit Platina, un surnom qui lui vient de sa ville d’origine Piadena (N. d. T. en latin Platina) (Crémone). Grand humaniste de la Renaissance sous...

Panneau 2

da | 27.Mar.2022 | Panneau02, Panneaux

Panneau 2 02. Le Manuscrit Le Libro de Arte Coquinaria, composé entre 1450 et 1467, est parmi les tout premiers des livres de recettes manuscrits dont on connaît l’auteur, son origine et pour qui ce dernier a travaillé ; il est considéré comme une pierre angulaire de...

Panneau 1

da | 27.Mar.2022 | Panneau01, Panneaux

Panneau 1 01. Maître Martino Martino de Rubeis de son vrai nom, Maître Martino est également connu sous le patronyme de Martino de Rossi (Rubeis en latin signifie rouge). Certains l’appellent aussi Martino de Côme, parce que l’humaniste et gastronome Bartolomeo Sacchi...