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Trotz des Mangels an historischen Informationen legen diese nahe, dass die Beziehungen zwischen den Tre Valli und Mailand bis in die Antike zur\u00fcckreichen m\u00fcssen: Eine bescheidene Anzahl von Bleniesi und Leventinesi war bereits im 13. und 14. Jahrhundert in die lombardische Hauptstadt gezogen, angezogen von den zahlreichen M\u00f6glichkeiten f\u00fcr feste Arbeit und Gelegenheitsjobs, die die gro\u00dfe und wohlhabende Stadt bot.<\/p>\n
Wahrscheinlich \u00f6ffnete die Anwesenheit von Zivil- und Milit\u00e4rbeamten in den Verwaltungszentren der Voralpenregion im Dienste der Herren von Mailand ab Mitte des 14. Jahrhunderts den Weg f\u00fcr Menschen aus den oberen T\u00e4lern.<\/p>\n
Im Rahmen der Auswanderung aus Blenice im 15. Jahrhundert f\u00e4llt die Anwesenheit von K\u00f6chen auf, die in den herzoglichen K\u00fcchen t\u00e4tig waren. Aus welchen Gr\u00fcnden die Bleniese diesen Beruf ergriffen haben, ist schwer zu ermitteln. Diese T\u00e4tigkeit in den herzoglichen K\u00fcchen und im Kantinendienst erforderte unbestrittene F\u00e4higkeiten und Kenntnisse.<\/p>\n
So hatte sich ein gro\u00dfes und vielseitiges Team von Kellnern, Buffetmachern, Stewards, Mundschenken und K\u00f6chen entwickelt. Der erste Bleniese, der sich unter den K\u00f6chen der herzoglichen K\u00fcche niederlie\u00df, ebnete den Weg f\u00fcr andere Landsleute, die von den lukrativen M\u00f6glichkeiten angezogen wurden und ihre kulinarischen Kenntnisse und Fertigkeiten ebenso eifrig einsetzten.<\/p>\n
Der Reichtum und das Ansehen, das die ersten erworben hatten, legten den Grundstein f\u00fcr diejenigen, die sp\u00e4ter kamen, sobald sich dies in den D\u00f6rfern des Tals herumgesprochen hatte. Innerhalb weniger Jahre verbreitete sich der Ruf der Bleneser K\u00f6che, und einige wurden K\u00f6che der Herzogin und anderer Mitglieder der Familie Sforza.<\/p>\n
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Die Notwendigkeit, das Familienverm\u00f6gen im Herkunftsort zu verwalten, war f\u00fcr die ausgewanderten blenianischen K\u00f6che eine Gelegenheit zur R\u00fcckkehr. So konnten sie ihren Landsleuten zeigen, welchen Wohlstand sie im fernen Mailand erlangt hatten, indem sie entweder einen kostbaren Kelch f\u00fcr die Dorfkirche stifteten oder eine betr\u00e4chtliche Summe zur Unterst\u00fctzung eines sakralen Geb\u00e4udes hinterlie\u00dfen.<\/p>\n
Einige Namen von herzoglichen blenianischen K\u00f6chen:<\/strong> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.14.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.14.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.14.5″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n PDF-Dokument aus dem Historischen Bulletin der italienischen Schweiz, 1887, Nr.1-2, Band IX<\/a><\/p>\n <\/p>\n Aus dem Historischen Lexikon der Schweiz DSS, MILAN (DUCATO): Mailand (Herzogtum) (hls-dhs-dss.ch) <\/a> <\/a><\/p>\n
Magistro Martino oder Rubeus de Blegnio, bekannt als Maestro Martino.
Jacobus de Anardonis oder Giacomo de Blegni oder Giacomo di Schona: Magistro
Jacomo da Beligno war Cocho dela Ill.ma Madona nostra Matre.
Pietro da Dongio, Koch der Herzogin Bona Sforza im Jahr 1472.
Pietro de Donsio und Valentino de Clericis, m\u00f6glicherweise identifiziert als Leventino,
erhielt von Gian Galeazzo Sforza die Mail\u00e4nder Staatsb\u00fcrgerschaft.
Andere Namen, die im Historischen Bulletin der italienischen Schweiz gefunden wurden:
Petro da Scona oder Pietro de Blegni, Giovanni di Scona, Giovanni da Marogno,
Guglielmo da Dongio, Jacobus de Purzaschis (Prugiasco), Pietro de Giralda,
Petro de Realda de Blegnio, Petro de Gereda de Blegnio, Boninus de Bregnio,
Laurentius von Pongia.<\/em><\/p>\n