da admin | 27.Mar.2022 | Panneau12, Panneaux
Panneau 12 12. Les ustensiles des cuisines aristocratiques de la Renaissance Maître Martino introduit l’étamine (tamis) pour filtrer les sauces. Celle en cuivre, étamée à l’intérieur, est utilisée pour filtrer grossièrement les sauces et peut-être aussi pour tamiser...
